街の味、コーヒーの香り

僕は旅に出ると、その街でできるだけ良いコーヒー屋さんを探すようにしている。

そして、そこで必ず一杯、コーヒーを飲む。

ある時、ふと気がついた。

コーヒーは、その街の味がするのだ、と。

コロンビア、ケニア、エチオピア、グアテマラ――産地はいろいろだけれど、

最終的には、水の味、コーヒーを淹れる人のエネルギー、そして街の空気感によって、コーヒーの味は変わる。

結果的に、コーヒーは「街の味」になるのだと気づいた。

福岡で飲むコーヒーは福岡の味。

東京で飲むコーヒーは東京の味。

沖縄で飲むコーヒーは沖縄の味。

ホーチミンで飲むとコーヒーはホーチミンの味。

ソウルで飲むコーヒーにはソウルの空気がしっかり溶け込んでいる。

ソウル愛楽

それぞれ、みんな違う。

それぞれの街の味を僕は脳に記憶している。

数年前から、コーヒーは「誰が淹れるか」で味が変わるということにも気づき始めていた。

簡単に言えば、コーヒーには淹れる人の“波動”がそのまま移る。

たとえば、水にポジティブな言葉をかけると、その水は良いエネルギーを持つようになり、凍らせたときにできる結晶も美しく整う。

逆に、ネガティブな言葉をかければ、結晶はバラバラになり、美しさを失ってしまう。

だから僕は、毎朝飲む水に「今日もとんでもない奇跡をありがとう」と声をかけてから口にしている。

水も、コーヒーも、ただの物質ではない。きっとエネルギーを持っているのだ。

最近、茶道を始めた。

そこで気づいたのは、千利休はこうした“見えないもの”を深く理解していたのだ、ということ。

お茶を点てる人が美しくあれば、人の心も整い、水も清まり、お茶の味も自然と良くなる。

そんな世界が、茶道にはあった。

僕はぼんやりしていると、点で点が繋がることが頻繁にある。

それで、小さなことに感動したり、心が震えたりする。

その「心の震え方」が、最近はどんどん茶道に通じるような感覚になってきている。

少し前に、スター・ウォーズセレブレーションに行った。

これはこれで、行って本当によかった。

スター・ウォーズに出てくる「ジェダイ」という団体の思想――

その根底には、日本の茶道的な哲学が流れている、と強く感じた。

ペドロさんとデイヴさん見れて大満足

もっと引いて言えば、禅だったり、宗教的な源流にたどり着くのかもしれない。

今の僕にわかる範囲では、茶道までがギリギリの理解だけれど。

そしてふと思った。

僕の好きなもの――玉置浩二、スター・ウォーズ、高城剛――

一見バラバラに見えるけれど、すべてに共通点がある。

それは、「見えない世界」を強く表現しているということ。

もっと感覚的で、フォース的な、“本質”に迫ろうとしているということ。

それは、自由でもあり、クリエイティブでもある。

そして僕もまた、そんな世界を生きたいと、心から思っている。